هر روز در اینترنت توصیه های مختلفی برای سلامتی می خوانیم. یکی از خوراکی های پر طرفدار و بحث برانگیز شکلات تلخ است. ما می خواهیم بدانیم که شکلات تلخ برای دیابت مفید است یا خیر. و چه مقدار و چگونه مجازیم شکلات تلخ را به صورت روزانه مصرف کنیم.
مصرف شکلات تلخ برای دیابت آری یا خیر؟
طرفداران شکلات، شاد باشید! شکلات تلخ به عنوان میان‌وعده می‌تواند خطر ابتلا به دیابت شما را کاهش دهد. مصرف روزانه شکلات تلخ با اثرات مثبتی که بر حساسیت به انسولین و قند خون دارد. به طور مستقیم خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. اما قبل از اینکه هیجان زده شوید و شروع به ترکیب و استفاده از شکلات در وعده های غذایی کنید، مطمئن شوید که حقایق زیر را درباره ی شکلات تلخ می دانید.
ارتباط بین شکلات تلخ و دیابت
راز نحوه عملکرد شکلات تلخ در برابر دیابت در زمان مصرف آن است. شکلات تلخ حاوی پلی فنول ها است که ترکیبات طبیعی هستند که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند (که از بدن در برابر آسیب های ناشی از مولکول های مضر محافظت می کنند). پلی فنول های موجود در شکلات تلخ حساسیت به انسولین یا عملکرد انسولین در بدن را بهبود میبخشد.
این عامل به کنترل قند خون کمک میکند. چنین حساسیت بهبود یافته ای به انسولین شروع دیابت در بدن را به تاخیر می اندازد.
افرادی که حداقل یک بار در هفته شکلات از جمله شکلات تلخ می خورند، ابتلا کمتری به دیابت داشتند و چهار تا پنج سال بعد در معرض خطر کمتری برای ابتلا به دیابت قرار داشتند. تجزیه و تحلیل 908 فرد غیر دیابتی و 45 فرد مبتلا به دیابت نشان داد افرادی که کمتر از یک بار در هفته شکلاتی می‌خورند در مقایسه با افرادی که بیش از یک روز در هفته آن را مصرف می‌کنند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستند.
اما اگر قبلاً دیابت داشته باشید چه؟
خوب، ممکن است مصرف شکلات تلخ برای شما نیز فوایدی داشته باشد. تحقیقات نشان میدهد، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را 25 گرم شکلات سیاه یا سفید به مدت هشت هفته مصرف کرده بودند، مورد بررسی قرار داد. آنهایی که شکلات تلخ می خوردند پس از هشت هفته فشار خونشان کمتر از کسانی بود که شکلات سفید می خوردند. همچنین افرادی که شکلات تلخ می خورند، قند خون ناشتا آنها کاهش یافته است. اما آیا می توانیم هر قدر که بخواهیم شکلات تلخ بخوریم؟ باید بخاطر داشته باشید که باید
از شکلات تلخ در حد اعتدال لذت ببرید
به یاد داشته باشید که مصرف بیش از حد یک چیز خوب ممکن است اثرات منفی داشته باشد. در شکلات های تجاری ممکن است چربی، شکر و کالری به آب نبات اضافه شود. افراد مبتلا به دیابت نباید از شکلات به عنوان راهی برای افزایش قند خون پایین استفاده کنند، زیرا چربی موجود در شکلات از افزایش سریع گلوکز شما جلوگیری می کند.
مثل همیشه، قبل از تغییر رژیم غذایی یا استفاده از انسولین با یک متخصص پزشکی، مانند یک پزشک یا متخصص تغذیه، مشورت کنید.
بیشتر بدانید: پیشگیری از دیابت ارثی
چگونه مناسب ترین شکلات برای دیابتی ها را پیدا کنید؟
ابتدا، مواد تشکیل دهنده و ارزش غذایی هر محصول را به دقت بررسی کنید تا مشخص شود که آیا شکلاتی با کیفیت است یا خیر. به دنبال محصولاتی بدون مواد مصنوعی و به خصوص بدون کربوهیدرات زیاد باشید.
آیا شکلات تلخ بهترین انتخاب برای افراد دیابتی است؟
فواید شکلات تلخ بسیار زیاد است. همچنین مناسب ترین شکلات برای کسانی است که باید سطح قند خون خود را بطور مرتب کنترل کنند.
فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ علاوه بر اینکه حاوی قند کمتری نسبت به شیر یا شکلات سفید است، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و به کاهش سطح قند خون کمک کند . این دو عامل که بیان شد جزء دو مزیت ضروری برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 است.
برای اطمینان از اینکه شکلات تلخ می خورید، شکلاتی را با حداقل 70 درصد کاکائو انتخاب کنید. در مرحله بعد، مواد اضافه شده را بررسی کنید: کارامل، تافی و سایر مواد قندی باید در شکلاتی که انتخاب می کنید حداقل مقدار باشد. این مواد به طور غیر ضروری شیرینی را افزایش می دهند و می توانند سطح قند خون را خراب کنند.
یک دیابتی چقدر در روز می تواند شکلات تلخ بخورد؟
به طور کلی، اگر دیابت دارید، نمی توانید بیش از 25 گرم شکلات تلخ در روز مصرف کنید. با این حال، مطمئن شوید که قند آن کمتر یا صفر باشد تا از افزایش گلوکز خون خود جلوگیری کنید.
شکلات سفید قند کمتری دارد یا شکلات تلخ؟
به طور کلی، شکلات تلخ حاوی قند کمتری نسبت به شکلات شیری و شکلات سفید است. شکلات تلخ با درصد بیشتری از مواد جامد کاکائو معمولاً حاوی قند کمتری است. میزان قند در بین تولیدکنندگان شکلات متفاوت است، بنابراین توصیه می شود، قبل از خرید شکلات برچسب تغذیه ای روی آن را بررسی کنید.
